À Ventabren, le discret marché bio du Panier des Vences mérite qu'on s'y arrête

À Ventabren, le Panier des Vences n'ouvre que deux jours par semaine : le mercredi en fin d'après-midi et le samedi matin. Beaucoup d'habitants passent pourtant devant son panneau sur la D10 sans vraiment le remarquer. C'était aussi mon cas.

Après une visite, le regard change. Ce marché bio, installé directement dans une ferme du quartier des Vences, reste assez peu connu au regard de sa qualité et de son cadre. C'est justement pour cela qu'il méritait un détour et quelques lignes.

🌿 Un marché installé au cœur d'une ferme

Le choix du nom n'est d'ailleurs pas anodin : « Panier des Vences » fait référence au quartier des Vences à Ventabren, situé à la limite est de la commune, à proximité de la jardinerie Aixotic. Une manière d'ancrer ce marché dans l'identité et la géographie locale.

Le premier élément qui frappe n'est pas le marché lui-même, mais son environnement. Après avoir quitté la D10, on traverse un parking en pleine nature, bordé de lavandes et d'arbres. Plus loin apparaissent les oliviers, les hangars en bois et les bâtiments agricoles. Ici, le marché n'est pas à côté d'une ferme : il est dans la ferme.

Les étals prennent place sous les hangars, entre les tracteurs, les outils et les espaces de travail. Rien n'a été transformé pour ressembler à une exploitation agricole : c'en est une. Cette simplicité fait partie du lieu.

🌿 Des produits bio et des producteurs locaux

Le Panier des Vences est d'abord un marché bio. On y trouve les productions de la ferme, notamment des légumes de saison et des variétés anciennes de tomates. Des œufs, de l'huile d'olive et d'autres produits agricoles sont également proposés.

Autour de la ferme viennent aussi s'installer plusieurs producteurs : pain au levain, fromages de chèvre, glaces artisanales ou encore biscuits. L'offre reste à taille humaine et peut varier selon les jours et les saisons.

Le marché n'a pas l'abondance d'une grande surface, mais ce n'est pas sa vocation. Ici, l'intérêt réside surtout dans la proximité avec ceux qui produisent.

🌿 Un lieu où l'on peut aussi prendre son temps

Quelques tables et bancs sont installés dans la cour, à l'ombre des arbres et des parasols. Un petit stand propose cafés, thés, boissons fraîches et collations. Certains viennent faire leurs courses, d'autres s'attardent quelques minutes autour d'un café.

🌿 Derrière le marché, le projet de Claire Ruph et Joël Seimandi

Le Panier des Vences ne s'est pas construit du jour au lendemain. À l'origine du projet, on trouve Claire Ruph et Joël Seimandi, maraîchers installés dans le quartier des Vences. Leur exploitation de 4 hectares est cultivée en agriculture biologique depuis 2008.

Au fil des années, ils ont fait évoluer leur activité vers les circuits courts. D'abord par la vente directe, puis par la création d'une AMAP en 2018, accueillie sur la ferme. L'idée reste simple : rapprocher les producteurs des consommateurs et vendre au plus près du lieu de production.

Cette philosophie se retrouve encore aujourd'hui dans le marché à la ferme. Les légumes sont vendus sous les hangars de l'exploitation, à quelques mètres des champs, des serres et des tracteurs. Une organisation qui demande sans doute plus de logistique qu'un simple point de vente, mais qui donne au lieu son caractère particulier.

À une époque où l'on achète souvent sans savoir d'où viennent les produits, ce marché rappelle qu'il existe encore des lieux où la production, la vente et la rencontre se déroulent au même endroit. En repassant sur la D10, le panneau du Panier des Vences ne paraît plus tout à fait anodin.